Hae
Minulta teille

Tuunattu ja gluteeniton ysärikakku

Meillä on useasti perheen kesken juhlissa britakakkua sen helppouden ja varmuuden vuoksi, mutta halusin ehdottaa äidilleni tällä kertaa jotain muuta kakkua, kun päädyttiin viettämään juhannusta Oulussa.

Kyselin vähän instan puolella kakkuvinkkejä ja sain vinkin Ysärikakusta eräältä blogikollegaltani. Alkuperäinen resepti on täysin Kinuskikissan käsialaa enkä sitä aio olla mainitsematta! Me vaan äipän kaa vähän tuunattiin sitä ja saatiin kakusta himpun kevyempi (ehkä) tällä meidän versiolla. Kakku onnistui niin päällisin kuin maun puolesta oikein hyvin, että sen ainekset voipi täällä julkisesti mainita. Ja tällainhan me se tehtiin, että:

 

 

Pohjaan 1 pkt gluteenittomia digestivekeksejä ja n. 150 g voita -> murskaa keksit ja sulata voi, sekoita. Taputtele murska leivinpaperilla päällystetyn irtopohjavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

Täytteeseen tuli 2,5 dl kuohukermaa, 1 prk appelsiinituorejuustoa sekä 1 prk Luonto+ mangojogurttia. No joo, sokeria ei unohdettu ja lisättiin 0,5 dl vaniliinisokeria (tosi kevyttä). Lisäksi tietty 7 liivatelehteä, jotka piti ensin liottaa kylmässä vedessä, puristaa ja sulattaa kuumalla vedellä jonka jälkeen ohuena vanana kaataa täytteeseen samalla sekoittaen (kantsii seurata liivatelehtien paketin kyljestä ohjetta, se on hyvä). Täyte kaadetaan irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.

Sitten mielellään yön yli jääkaapissa tai pari tuntia pakkasessa! Koristelu kiiveillä ja kuohukermalla hyytymisen jälkeen.

Ja sitten hymyissä suin ääntä kohti. Nam!

 

 

 

Lue myös: GLUTEENITTOMAT LAKUMUFFINSSIT

Juhannus on jo ensi viikolla

Mää en oo nyt oikein päässyt käsiksi tähän kesään ja juhannus ois jo ensi viikolla! Ei varmaan yllätä ketään, tuntuuko kenestäkään muusta samalta!? Aamuisin on viileää ja tänäkin aamuna töihin lähtiessä olin valmis nakkaamaan villapaidan päälleni, mutta päädyin ohueen paitaan ja nahkatakkiin. Iltapäivällä kotiin kävellessäni nahkatakki oli wayyy too much ja taisi naurattaa ohikulkijoita, kun sitä käsipuolessani raahasin.

 

 

Se tulee – oletko valmis

Juhannus. Ja ne suunnitelmat. Ihan avoinna. On vaihtoehtoja, mutta ei mitään varmaa sovittua. Ouluun jäädessä paljun vuokraaminen olisi yhdelle illalle maksanut 400 euroa, pulikoiminen jääköön siis toiselle kertaa. Tiedä, löytääkö sitä nenänsä sitten pohjoisesta vai mistä. Kunhan ei tarvi karvalakkia vaan mieluummin hellehatun. Harvemmin näin on kylläkään käynyt. Suomen kesä on niin ihmeellinen. Pitäiskö vaan järjestää omat karvalakkifestarit, kun 50 ihmisen kokoontumiset on nyt sallittuja.

OLI HELLE TAI KYLMÄ VIIMA, KARVALAKKI TUO JUHANNUKSEN!

vanha sananlasku, jonka juuri keksin.

 

Katso myös: Juhannustaikoja