Hae
Minulta teille

Lempeä chili-bataattisosekeitto

Rakastan hyviä kasvissosekeittoja. Aikoinani hieman pelkäsin omia kykyjäni valmistaa näitä herkkuja, koska pari ensimmäistä kokeilukertaa meni päin prinkkalaa, mutta nykyään jopa luotan  omiin kokkaustaitoihini sen verran, että annoin itseni hieman soveltaa viimeksi tekemäni bataattikeiton valmistuksen kanssa. Näin onnistuin puolivahingossa kokkaamaan maukasta, lempeää chili-bataattikeittoa tilkalla veriappelsiinimehua, että pitihän sen ohje myös tänne ylöskirjata.

 

 

Lempeä chili-bataattikeitto

  • 2 bataattia
  • 2 porkkanaa
  • 2,5 dl kaurakermaa
  • 1 puristetun appelsiinin tai veriappelsiinin mehut
  • 1 tuore punainen chili
  • suolaa oman maun mukaan

 

Laita n. 2 l vettä kiehumaan. Kuori ja kuutio bataatti sekä porkkanat. Halkaise chili, poista siemenet ja paloittele pieniksi paloiksi. Laita kaikki kiehuvaan veteen. Keitä n. 30min tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kaada hieman yli puolet keitin vedestä pois ja soseuta kasvikset esim sauvasekoittimella. Lisää kerma ja sekoita. Purista lopuksi appelsiinin tai veriappelsiinin mehut keittoon. Mausta suolalla oman maun mukaan.

 

Hyvää ruokahalua!

 

Kolmen ainesosan marjamascarponevaahto ilman lisättyä sokeria

Tässä aaton jälkeisinä välipäivinä ei välttämättä enää perinteiset jouluruoat ja -makeiset maistu, mutta mites olisi helppo kolmen ainesosan marjamascarponevaahto ilman lisättyä sokeria? Voin taata hyvän ja lempeän herkun, joka ei tuo sokeriähkyä kuten ne viimeksi nautitut konvehdit joita on vaan syötävä, koska joulu ja lupa syödä.

 

 

Tarvitset vain:

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 prk mascarponea

n. 3 dl pakastemarjoja (miksei tuoreitakin!)

Vaahdota vaniljakastike, lisää mascarpone ja haluamasi marjat (itse laitoin mustia viinimarjoja). Sekoita ainekset hyvin keskenään ja nauti. Jouluisena mausteena voit lisätä piparimurskaa.

Tällä ohjeella on helppo tehdä erilaisia makuyhdistelmiä mielensä mukaan!

 

 

Behind the scenes: Kuvatessani valmistamaani mascarponevaahtoa pari viikkoa sitten ajattelin, että pipari on kiva lisä, mutta nyt jouluna pipariähkynkin vedettyä en enää itse niitä lisäisi viereen enkä muruksi. Tuolloin kyllä maistui. 😅

 

Katso myös: Gluteeniton mutakakku